Quarta, 04 de fevereiro de 2009

Escondidinho de mandioca e carne seca

Enviado por: Portal Saiba Já

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Ingredientes:

2 Kilos de mandioca
1/2 kilo de carne seca
2 copos de requeijão
300 gr. de mussarela
1 sache de molho de tomate refogado
1 ovo
2 colheres de margarina
cebolinha verde, alho, cebola, sal à gosto

Modo de Fazer:

Tirar o sal da carne seca com água gelada, durante duas horas, depois trocar a água e deixar por mais uma hora, e logo após cozinhá-la e quando ela estiver fria, triturá-la. Em seguida dourar o alho e a cebola e colocar a carne seca e dá uma mexida, logo após acrescentar o sache de refogado e misture bem, colocar os dois copos de requeijão junto na carne, mexer bem. Por fim, colocar cebolinha verde à gosto.

Em outra panela cozinhar a mandioca, até ficar molinha, logo após amassá-la. Pegar o ovo e as duas colheres de margarina e mexer junto com a mandioca até formar o purê. Em um recipiente, colocar uma camada do purê de mandioca e outra camada de carne seca, e mais uma camada de purê de mandioca, finalizando, cobrir com a mussarela. Leve ao forno já aquecido, e deixe 10 minutos para gratinar. Está pronto, é uma delícia!

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Nota:

8,1

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